每年到了春季，
各种春天的味道齐齐上线。
在封开，
平凤小黄瓜也迎来了丰收上市，
清新爽脆，让人食指大动，
一起去感受一下吧！
4月13日，
记者来到封开县平凤镇
蟠龙村上蟠龙“小黄瓜”基地，
探寻小黄瓜味道好、受欢迎的“秘诀”。
据了解，平凤镇是肇庆封开县大革命时期唯一的老区镇。镇内有黄花岗七十二烈士之一李炳辉烈士故居为主题的炳辉园、李炳辉纪念馆、平岗泰新桥、平岗古街骑楼、农会旧址大造宫等景点。“小黄瓜”是封开县平凤镇特色农副产品之一，主要集中在蟠龙、凤塘两个村委会。
“蟠龙‘小黄瓜’主要集中在
井埇、峡塘、上蟠龙三个自然村，
上蟠龙基地位于环水小岛上，
每年均有一次河水涨退现象，
村民在潮退时种植黄瓜，
潮涨会把小岛淹没并重新滋润泥土，
所以这里出产的黄瓜品质特别高。”
平凤镇蟠龙村党支部书记李伟池说道。
△封开县平凤镇蟠龙村党支部委员孔丽娟在基地观察“小黄瓜”生长情况。黄瑛居摄
站在环水小岛码头，河水清澈可见，
河岸飘来阵阵的瓜花香，
一条青色的尼龙绳子穿过一张
宽2米长3米的竹排早在此等候。
李伟池说，不要小看这张竹排，它专门搭乘村民渡过蟠龙河到达小岛上的种植与采摘“小黄瓜”，一次最多可以运载5担，即10筐。
小小黄瓜富有“钱”途
在种植基地，
一排排竹架上布满黄瓜藤，
藤上挂满“小黄瓜”。
村民小心翼翼地摘下“小黄瓜”
然后放到身旁的竹筐里。
村民李树本说，他家种了1亩“小黄瓜”，现在是丰产期，每天这个时候都会过来帮父母采摘，去年一造亩产达9千斤，售价可观，喜获丰收。
△村民李树本（右）在其黄瓜基地向客户介绍“小黄瓜”。黄瑛居摄
李伟池说，
“小黄瓜”从每年11月底开始培育，
次年3月初上市，5月底结束，
属于短平快项目。
他家种植3亩多，
全村有70多户种植亩，
最集中为峡塘自然村，
种植面积达亩，
一造平均亩产达8千斤。
如今，这种口感清新、健食开胃的腌制食物不仅成为了当地远近闻名的美食，还为村民们带来增收，成为带动当地乡村振兴的“金”果实。
△餐桌上封开县平凤镇“小黄瓜”。黄瑛居摄
工作之余，
孔丽娟把精力花在
制作和销售黄瓜酸和黄瓜皮上，
“我觉得黄瓜产业很有特色，
如今又适逢乡村振兴大好时光，
我和村中党员、年轻人一起
努力发展黄瓜产业，助力乡村振兴。”
随着当地黄瓜酸、黄瓜皮被越来越多人熟知，其销路得到不断扩大，年，孔丽娟敏锐地捕捉到线上销售的商机，试水电商卖货。经过几年来的发展，目前她的电商生意如火如荼，为了满足市场需要，她还时常收购周边村民的黄瓜产品，带动他们增收致富。
好吃又美味
黄瓜酸、黄瓜皮，
这种特色的食品不仅富有“钱”途，
还是当地村民餐桌上的“主角”。
封开县平凤镇一饭店徐师傅说，
黄瓜酸、黄瓜皮吃法多种，
黄瓜酸适宜直接食用，
也可以切成条状用作凉拌，
吃起来口味清新，口感爽脆。
黄瓜皮则搭配烧肉、猪杂、大小肠、牛肉爆炒，
味道酸酸甜甜，非常开胃下饭……
如今，
“小黄瓜”已经成为蟠龙、
凤塘两个村村民主要经济来源。
为了提高“小黄瓜”产品的附加值，
年1月，在党委政府的牵线下，
肇庆学院农村科技特派员工作站
在蟠龙黄瓜种植示范基地
开始指导和提升“小黄瓜”加工工艺，
并导入真空包装技术，利于销售和流通。
“小黄瓜”进行科学深加工，
可提高数倍的经济效益，
促进农民增收。
来源：封开发布
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