现正时节
有这么一道“菜”让喜欢的人回味无穷
让不喜欢的人觉得害怕尖叫
它长的白白胖胖，却营养丰富
相信大家已经猜到小编说的是哪道“菜”了
没错，说的正是广宁竹虫
这一道美食不简单哦~
还登上了学习强国平台！
广宁是著名的“中国竹子之乡”，“竹海”中品种超过三百种之多，可食用竹笋有大竹笋、苦笋、文笋等数十种，由于各种竹笋生长的季节不同，在广宁四季都有笋吃，其中“广宁竹虫”声名远播。
在这里，你不仅能看到
一片浩瀚的竹海
更能尝到那藏在竹子的美食
——竹虫
03:19每年夏末秋初，是广宁竹虫最肥美、竹笋最鲜甜的时节，由于竹虫、竹笋供应有限，而且不易运输、保鲜，所以一般都在广宁市场上销售，要想吃到品质最好的竹虫和竹笋，就要去广宁啦！
时下正是竹虫上市的季节
在广宁县永青巷一带
农户带来的一桶桶新鲜的竹虫
吸引了不少市民前来购买~
竹虫具有明显的季节性
又属于纯天然的食品
因为高蛋白和滋阴补肾的功效
所以每年都有不少外地游客
专门来品尝广宁的竹虫
每斤卖到-元，一上市就被抢光
据档主介绍
因为刚刚上市
所以每斤卖到-元
而且销量供不应求
据当地村民介绍，到了每年吃竹虫的季节，许多慕名而来的人会在山脚等候购买，村民上山寻找竹虫后往往不用拿出市场就会被抢光。
竹虫是怎么来的？
可能许多人会认为
这些肥美的竹虫是饲养出来
但实际上它是一种天然的
原生态的食品
竹虫寄生在竹笋内
从竹尖逐节往下吃
二十天内从米粒大小长到手指头般粗大
采集竹虫，往往需要这些步骤
▽
1.看：
如果有虫的竹，竹子上部都是会枯黄的，一般能够在这里面找到。破开的时候要小心不要弄断虫体。
2.破
在破竹的时候，需要忙碌一上午，往往只能得到2-3斤的新鲜虫体。
就这样，新鲜的竹虫就出来啦~
而没被采集的竹虫
就会去到泥土中
第二年破茧而出，变成竹象
这也是我们小时候最常见
也最常抓的昆虫之一
▽▽
怎么吃竹虫才更鲜美？
有的人会选择生吃竹虫
认为生吃营养价值更高
但更多人还是选择清炒、焖竹虫，椒盐竹虫
焖竹虫这种做法会使竹虫体积缩小，因为体内的水分被“焖”了出来，所以外观上似乎干瘪了，但不影响其风味。
椒盐竹虫甘香香口、酥脆芳香，而且变成金黄色的竹虫也最具可观性，入口咀嚼更有一股特异的蛋白质美味，用来下酒的话就更是一绝。
而“豉油皇焗笋虫”是其中的名菜
选获“中国粤菜名菜”大奖
当竹虫遇上滚油
发出“滋滋”的响声
最后再放点酱油调味
那香气，让人口水直流
酱油焗保留了竹虫原本的状态，使其更甘香。
而通过椒盐炸制的竹虫则会更加酥脆。
看到这里
相信爱吃竹虫的“吃货”们
已经按捺不住躁动的心了~
想要前去广宁尝鲜的小伙伴们得尽早咯~
过了这个时节又得等一年了呢！
外地的小伙伴还可以趁此机会
游览一下“中国十大竹乡”之一的广宁
超多好吃好玩的地方哦~
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