听闻，今天是农历三月三
不同地区的风俗也有所不同
而广西三月三放假四天的消息
已经成功引起了小编的注意！
（嫉妒使我丑陋）
身为怀集人
虽然不能放假，但是
怀集乡镇也有一个不一样的“三月三”
一起来看看
三月三祈福
吃黑糯米饭
▲吃黑糯米饭
中洲糯糖村
农历三月初三，是中洲镇糯塘村最隆重而独特的日子“三月三节”，这个节日的特色习俗就是用“黑米饭”宴请宾客，祈求人寿年丰，三月初三慕名前来糯塘村吃黑米饭的客人非常多，你知道中洲糯塘村黑糯米饭怎么制作的吗？
烹煮黑糯米饭需要几道复杂的工序，首先是要上山采枫树叶，摘下枫叶、切碎枫叶、清洗枫叶、泡浸枫叶。枫叶得浸水50个小时以上，味儿才能浸泡出来，待浸泡的清水变成茶色。然后，把枫叶水过滤好，烧热，再将事先淘洗好的糯米放进去浸泡，10多个小时后，白色的糯米被浸透成乌黑色，米粒变得饱满圆润。接着，在浸透的糯米里添加花生油与食盐，充分拌均，盛放在蒸笼里，用木柴把铁锅里的水烧开隔水蒸煮，持续保持旺盛火候，待糯米变软即大功告成，这时浓浓的枫叶甘香和糯米醇香就会弥漫整个屋子。吃
来了，老弟，来个详细版的吧
1：先上山采摘枫叶，三四月的山野，如茫茫绿海。树木青翠，春意盎然。虽然枫叶处处有，但枫树与其它灌木混长在一起，还是费点工夫才能找到。
2：摘下枫叶、切碎枫叶，清洗枫叶、泡浸枫叶。枫叶得浸水50个小时以上，味儿才能浸泡出来，待浸泡的清水变成茶色才算完成。
3：清水变成深深的茶色，叶汁泡浸出来了。把枫叶水过滤好，烧热，然后将事先淘洗好的糯米放进去浸泡，10多个小时后，白色的糯米被浸透成乌黑色，米粒变得饱满圆润。
4：最后一道工序。在浸透的糯米里添加土炸花生油与食盐，充分拌均，盛放在蒸笼里，用木柴把铁锅里的水烧开隔水蒸煮。持续旺盛火候，不久蒸气冒了出来，待糯米变软即大功告成。
说起这黑米饭，可是怀集中洲镇糯塘村独有的风俗，由来已久。据当地82岁高龄的老人李龙少回忆，公元年，李氏祖先从清远阳山迁徙到中洲镇的东南方，即现在的珠岗寨扎根开枝散叶，后来陆续有了郑氏、袁氏、廖氏、何氏聚居在一起。年，李氏第七代梅生公召集五个姓氏族人互相结拜为兄弟，被当地人称为“岗珠五结义”。同年12月，五姓合力在岗珠村建了一座“崇义门”以作纪念。黑米饭最早就起缘中洲镇糯塘村岗珠寨，岗珠寨五姓家族在三月三这天最热闹、最隆重，家家户户都做黑米饭，祈求人寿年丰。经过漫长的岁月，三月三做黑米饭成了中洲镇糯塘村特色风俗。虽然制作黑米饭的过程相当复杂，耗用的时间也相当长，但糯塘村家家户户乐此不疲，费神费力仍年年做。糯塘人家三月初三那天高朋满座，来客越多主人家越有面子，来客吃得尽兴，主人家看得高兴。若来客吃了还乐意捎带点回家给亲人品尝，主人家更高兴。
黑糯米饭制作流程感谢梅瑜供稿
不同地区的三月三
在怀集上坊地区（如：岗坪、马宁、蓝中、冷坑等）饭桌上菜式和平常有点不一样哦吃春煎、胭脂饭/黑糯米饭是必吃菜肴▲春煎
三月三节日传说
农历三月三，还是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。晚清《都门杂咏》里有一首七言诗是这样描写当年庙会之盛况的：“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香;沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。”传说西王母原是我国西部一个原始部落的保护神。她有两个法宝：一是吃了可以长生不老的仙丹，二是吃了能延年益寿的仙桃——蟠桃。神话传说中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄来的西王母仙丹后飞上月宫的。此后，在一些志怪小说中，又把西王母说成是福寿之神。
据说农历三月初三是人间恐怖不安的日子，也被人们称为“GUI节”。所以在这天，怀集上坊一般会有煮“春煎”这个习俗，据说凡是三月三吃了“春煎”的人都平平安安地过“GUI节“关。
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