其实，肇庆的美食闻名遐迩，
食在广东、尝鲜在肇庆，
浩荡的西江水孕育了诸多天然食材，
肇庆美食的“鲜”
“鲜”在食材，“鲜”在做法
更“鲜”在搭配！
日前，由肇庆市文化广电旅游体育局、肇庆市广播电视台联合主办年肇庆市“十大名菜十大名汤十大特色小食十大餐饮名店”推荐评选活动。
今天，多彩君为大家送上部分参评“十大名菜”的美食身在异乡的你也照样能感受到家的味道！香芋肇实煲肇庆的香芋肇实煲是一道特色汤煲菜，口感粉糯、芋香扑鼻，细嚼回味绵长，是一道不可多得的素食佳品～古法焖麦溪鲩麦溪鲩产地在高要区大湾镇，有“鱼中之王”之称，是珠三角知名的国家地理标志产品，拥有多年历史。按当地传统做法，将麦溪鲩鱼与支竹、瘦肉同入瓦煲中焖，鲩鱼肉质嫩滑清甜甘香，支竹吸收了肉类和汁酱的鲜味，入口浓郁。鼎湖上素据《鼎湖文史》介绍，“鼎湖上素”是庆云寺一位老和尚首创于明朝万历年间。庆云寺内老和尚就地取材，选上料菇类、菌类做成庆云寺特有的素菜，食时鲜嫩滑爽，清香四溢。蒸文鲤
清蒸文鲤是肇庆的特色美食，清蒸时鱼皮向下，鱼内肉向上，不用放姜葱，少放或不放油，这样的鱼味突出，鱼鳞爽滑，不会腻口。茶油鸡茶油鸡是四会市的特色美食，
常有“不吃茶油鸡不算到过四会”的说法，
因为茶油沸点高，
所以煮出来的鸡肉
皮酥肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味，
且茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，
不含胆固醇，
健康营养又好吃。
广宁古水烧肉古水烧肉产于广宁县古水镇，
有着悠久的历史，
在清朝时就很畅销。
精细的工艺和用心的制作，
赋予了古水烧肉美味、爽口的特点，
更是让其在省内闻名，
成为座中珍品，席上佳肴。
百花酿文笋《广宁县志》曾记载：
“四时皆有笋可食，其最佳者文笋”。
而“百花酿文笋”这道菜，
是将文笋去壳酿入肉馅，
入锅蒸熟后淋上
用虾米、冬菇、陈皮等做成的汤汁，
甘香回味，食之健脾养胃。
通讯员供图
甘洒鲜炒“六十日”之所以叫六十日黄菜？
是因为这种萝卜从播种到收成，
刚好60天，不多不少。
如今，色泽金黄的“六十日”
不仅是一道色、香、味俱全的佳肴，
也成为怀集又一亮丽名片。
白切杏花鸡杏花鸡曾是朝廷贡品，
是广东三大名鸡之一，
有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。
用“白切”的方式烹饪，
将其鲜美嫩滑的特点发挥淋漓尽致，
入口惊艳，鸡味浓郁，
皮薄肉滑，骨细香脆。
黄瓜榨炒猪杂德庆有各种各样的腌制菜榨，最为出名的是用小黄瓜腌制的黄瓜榨，清脆爽口，咸酸适中，美味可口，回味无穷，健康美味，其种植和腌制历史十分悠久。冷坑六祖锅边菜“六祖锅边菜”通常以肉和骨头做汤底，再加大量素菜烩制而成。肉类在滚烫的热汤中浸出油脂，此时正是下入青菜的好时机，青菜在油脂的滋润下，既健康又鲜美。不失为一道滋补养生佳肴！古法焖石山羊莲都石山羊放养于莲都画廊的石灰岩山上，肉质格外扎实、细腻，且无膻躁味。其食法多样，放入马蹄、大蒜等丰富口感，多吃也不觉得腻。图源：肇庆发布
罗董牛肉干封开罗董人制作牛肉干
不用烟熏火烧，
而是在凛冽的北风中自然风干，
这样做成的牛肉干吃起来
鲜韧味美，让人齿颊留香…..
通讯员供图
一道道色香味俱全的
肇庆地道名菜
多彩君看到直流口水～
哪一款是你的最爱呢？
快来为家乡的美食打CALL
我们将精选3位优秀留言
送出颁奖典礼门票
及精美的肇庆文创纪念品
◆除署名外的图片均由肇庆市广播电视台提供
◆编辑：邹泳琪◆二审：易奇志刘小洪◆终审：刘伯明肇庆市纪委监委派驻市文广旅体局纪检监察组举报肇庆市文化广电旅游体育局纪委举报投诉
联系电话：